Il Chianti, ovvero il territorio che da secoli produce il vino Chianti Classico, è una parte di Toscana delimitata a nord dai dintorni di Firenze, a est dai Monti del Chianti, a sud dalla città di Siena, a ovest dalle vallate della Pesa e dell’Elsa, lungo le quali corre la superstrada del Palio. E’ questa una terra di antiche tradizioni, civilizzata in tempi remoti, prima dagli Etruschi e poi dai Romani.
 
In epoca medievale il Chianti fu terra di battaglie fra le città di Firenze e Siena e in quegli anni nacquero villaggi e badie, castelli e roccaforti, poi in parte trasformati in ville e residenze quando i tempi si fecero più tranquilli. Fu allora che ai grandi boschi di castagni e querce venne sottratto spazio per la coltivazione della vite e dell’olivo, che acquistò progressivamente importanza economica e fama internazionale. Dalla fine dell’800 alle soglie del terzo millennio, il vino Chianti Classico si è sempre più affermato sulle tavole di tutto il mondo, dando al suo territorio di produzione prosperità e benessere. Questo vino può essere ottenuto solo da uve coltivate nella zona di produzione prevista dal disciplinare, utilizzando Sangiovese (minimo 75%); Canaiolo nero (fino al 10%); Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti singolarmente o congiuntamente (fino al 10%).