A Le Filigare, nell'estate del 1857, l'Arciduca di Toscana invitò il papa Pio IX a godere della bellezza dei paesaggi toscani e a gustare le bontà del vino e dell'olio che qui si producevano. La stessa ospitalità e la stessa arte di produrre il vino vengono ancora oggi portate avanti con passione dai proprietari, che non smentiscono la fama che l'azienda ha saputo guadagnarsi nel tempo.

Sui sessanta ettari di proprietà, proprio a metà strada tra Firenze e Siena, parte dei terreni sono utilizzati per i vini più ricercati, parte sono coltivati insieme ad altri alberi, quali l'olivo. L'altitudine, piuttosto elevata rispetto alla media dei vigneti, se da una parte determina un profitto minore per ettaro, dall'altra fa sì che il vino prodotto sia più pregiato. L'obiettivo è infatti quello di raggiungere il più alto livello di qualità, grazie anche alla collaborazione di esperti qualificati.

Gli appartamenti sono arredati in tradizionale stile toscano, con pavimento in cotto e travi del soffitto a vista; alcune stanze da bagno sono dotate di vasca idromassaggio. A disposizione degli ospiti anche una piscina, aperta da maggio a fine settembre, il barbecue per uso comune, la postazione internet, una cappella e una sala vendita e degustazioni.

Aperto tutto l'anno.