
Lagriturismo, di proprietà dellAgraria Col. Car., trae origine dal complesso dellabbazia di San Patrignano di Lippiano, la cui fondazione è databile allXI secolo; in seguito vennero realizzati altri nuclei abitativi, i vocaboli, ancora oggi peculiari nella struttura rurale esistente.
Le camere sono ammobiliate in stile con le atmosfere agresti; comode, confortevoli, munite di aria condizionata indipendente, le unità abitative sono identificate da un nome che trae origine dallambiente circostante legato alla vecchia struttura dellabbazia. In un altro edificio, sempre annesso allabbazia, è stata ricavata una camera doppia destinata alla fruizione da parte di ospiti disabili.
Del frantoio aziendale si hanno notizie remote, risalenti al XVII secolo. Il processo di estrazione dellolio è stato continuamente aggiornato secondo la tecnologia più avanzata del tempo. Allinizio degli anni Settanta le olive erano molite con macine di pietra granito, il cui impianto è ancora esistente; nel 2002 ne è stato tuttavia costruito un altro, per lestrazione totale in continuo, sempre con sistema meccanico a freddo. Lolio, prodotto da olive provenienti dalla zona dei colli del Trasimeno, è ideale come condimento di pietanze delicate, quali insalate, pesce e ogni altro piatto che richieda lesaltazione dei propri sapori e profumi.
Aperto